Rango de precios: desde $28 000.00 hasta $194 000.00
Pomelo rosado, flor de geranio y panela. Acidez cítrica brillante, cuerpo sedoso y final floral dulce.
ACERCA DE CITRIC HEIRLOOM BOURBON ROSADO • PROCESO LAVADO
Perfil sensorial: Notas brillantes de pomelo rosado, flor de geranio y panela. Un café de cuerpo delicado y sedoso, acidez cítrica viva y final limpio, dulce y floral.
Descripción: CITRIC HEIRLOOM es un homenaje a la pureza del Bourbon Rosado del sur del Huila, expresado en su versión más fresca, nítida y fragante. Su carácter combina la dulzura de la panela con la luminosidad del pomelo y el aroma floral del geranio, creando una taza etérea, elegante y vibrante. La fermentación de 48 horas y el secado solar entre 7 y 10 días logran una experiencia limpia, brillante y profundamente aromática.
Origen: Producido por Alfonso Rivas en la finca El Filo, en Palestina, Huila, a 1.900 msnm. Este lote alcanza un puntaje SCA de 85.5 puntos.
Tostión: Tostado en ONELLI LAB con un perfil de tostión clara, de 10’36” de tiempo total y 17.9% de desarrollo, diseñado para resaltar la frescura cítrica, la dulzura natural y la textura ligera del Bourbon Rosado.
Datos técnicos: La curva presenta 1’54” de desarrollo, un incremento de 11.9 °C – 17.9 % DTR y un color Agtron de 74. En verde, el café registra 9.2% de humedad, 803 g/L de densidad y 7 a 10 días de secado solar.
Uso sugerido: Ideal para métodos filtrados brillantes y expresivos.
