Rango de precios: desde $51 000.00 hasta $369 000.00
Higo seco, clavo, nuez moscada y sándalo. Taza especiada, sedosa y delicada, con final cálido y elegante.
ACERCA DE LAURINA (BOURBON POINTU) • PROCESO NATURAL
Perfil sensorial: Notas dulces de higo seco, clavo, nuez moscada y madera de sándalo. Un café de cuerpo ligero y sedoso, acidez media-baja y final cálido, especiado y elegante.
Descripción: LAURINA es una rareza botánica y una experiencia sensorial única. Este Bourbon Pointu cultivado en Acevedo, en el sur del Huila, ofrece una taza de dulzor refinado y especias suaves, con una textura sedosa que recuerda la ligereza de un té oscuro. Su fermentación prolongada y secado natural en marquesina desarrollan matices complejos, donde las notas de frutas deshidratadas se entrelazan con aromas amaderados y balsámicos.
Origen: Producido por Luis Calderón en la finca Villa Betulia, en Acevedo, Huila, a 1.500 msnm. Este lote alcanza un puntaje SCA de 86+ puntos.
Tostión: Tostado en ONELLI LAB con un perfil de tostión clara, de 9’29” de tiempo total, diseñado para preservar la sutileza aromática de la Laurina y resaltar su dulzor de higo y su estructura liviana y sedosa.
Datos técnicos: La curva presenta un color Agtron de 80. En verde, el café registra 11.1% de humedad, 803 g/L de densidad, 100 horas de fermentación y 20 días de secado en marquesina solar.
Uso sugerido: Ideal para métodos filtrados brillantes y expresivos.
