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SHOWTIME LAB es nuestra plataforma oficial de campeonatos técnicos y experiencias competitivas, desarrolladas bajo el concepto de edutainment especializado: educación de alto nivel a través del formato competitivo y el espectáculo profesional. Aquí, la técnica se mide, el talento se contrasta y la excelencia se proyecta. Pero no solo compiten los baristas, tostadores o catadores: también aprende el público.
Nuestros eventos se desarrollan en el marco de ferias y encuentros sectoriales donde el show es parte esencial de la experiencia. Cada competencia está diseñada para elevar el nivel técnico de los participantes y, al mismo tiempo, fortalecer la cultura cafetera de la audiencia.
Durante las rondas, el público puede degustar los cafés en competencia, interactuar con los equipos oficiales, participar en talleres prácticos, presenciar demostraciones técnicas y recibir instrucción directa de profesionales en escena. La competencia se convierte así -a momentos- en una clase abierta, dinámica y experiencial.
Cada campeonato es creado o coorganizado por ONELLI LAB junto a aliados nacionales e internacionales, bajo estándares reconocidos globalmente. Más que competiciones, son plataformas de desarrollo profesional que conectan industria, educación y comunidad.
CAMPEONATOS ONELLI SHOWTIME LAB
LAGS BATTLE – COLOMBIA 2026 | ARENA INFERNO
Campeonato Nacional Oficial del Latte Art Grading System
El LAGS Battle Colombia es el campeonato nacional oficial del Latte Art Grading System (LAGS) en el país, desarrollado bajo su normativa internacional y alineado con los estándares técnicos de la Specialty Coffee Association (SCA).
Desde 2023, esta competencia identifica a los Campeones Nacionales en Jarra Verde y Jarra Roja, quienes representan oficialmente a Colombia en el circuito mundial. En su edición 2026, el campeonato marcará un hito al incluir por primera vez la categoría Jarra Negra, elevando el nivel técnico y competitivo del evento.
Los ganadores representarán a Colombia en el WORLD LAGS BATTLE 2026, que se celebrará el 7 y 8 de noviembre de 2026 en Gijón, España. El LAGS Battle ha sido evento central de la Feria Internacional del Café, Cacao y Agroturismo del Huila (FICCA), consolidándose como el escenario de mayor rigor técnico para el arte latte en Colombia.
Datos del Campeonato
- Aliados institucionales: Gobernación del Huila • FICCA
- Marco técnico: Normativa oficial LAGS + estándares SCA
- Quién puede participar: Baristas certificados o en proceso de certificación LAGS
- Descargar bases: [PDF]
- Convocatoria vigente: LAGS Arena Colombia 2026 – Clasificatorio al WLAGS 2027
STEAM & DRAW
Campeonatos Regionales de Arte Latte – Clasificatorio Oficial al LAGS Nacional
STEAM & DRAW es la antesala competitiva del circuito nacional LAGS en Colombia. Inspirado en los formatos internacionales de Latte Art de World Coffee Events (WCE), este campeonato regional desafía a los baristas a demostrar precisión, simetría, contraste y control absoluto en vertidos libres y combinados.
Aquí se evalúa exclusivamente el desempeño visual: definición del diseño, textura de leche, equilibrio y presentación. Más que espectáculo, es una plataforma formativa que impulsa la evolución técnica del barista y fortalece el camino hacia el escenario nacional.
Datos del Campeonato
- Marco técnico: Inspirado en estándares WCE + Clasificatorio LAGS Colombia
- Quién puede participar: Baristas profesionales o aficionados avanzados
- Descargar bases: [PDF]
- Próxima convocatoria: Edición 2 – en preparación
PRESS & FLOW
Competencia Nacional de Espresso – Colombia
PRESS & FLOW está dedicada al corazón del barismo: el espresso. Este formato técnico evalúa la capacidad del competidor para equilibrar presión, flujo, molienda y dosis, buscando la extracción ideal donde ciencia y sabor convergen. El espresso se juzga por armonía, dulzor, balance, limpieza y retrogusto.
Inspirado en los estándares de las competencias mundiales de barismo, PRESS & FLOW resalta la precisión, consistencia y comprensión profunda del café como expresión máxima en taza.
Datos del Campeonato
- Marco técnico: Inspirado en estándares World Barista Championship
- Quién puede participar: Baristas, tostadores y catadores
- Descargar bases: [PDF]
- Próxima convocatoria: Edición 2 – en preparación
POUR & BREW
Campeonato Nacional de Métodos de Filtrado – Colombia
Este campeonato celebra la ciencia y el arte detrás de los métodos filtrados. Los competidores deben preparar cafés manuales destacando claridad, limpieza, balance y expresión del origen. Se evalúan variables como molienda, temperatura, vertido, proporciones y perfil sensorial.
Inspirado en el World Brewers Cup, este campeonato fomenta el profesionalismo y la excelencia técnica en el servicio de café filtrado. Aquí no gana quien vierte más bonito, sino quien entiende mejor el agua.
Datos del Campeonato
- Marco técnico: Inspirado en estándares World Brewers Cup
- Quién puede participar: Baristas, tostadores, catadores o entusiastas avanzados
- Descargar bases: [PDF]
- Próxima convocatoria: Edición 2 – en preparación
SLURP & TASTE
Campeonato Nacional de Catación – Colombia
Velocidad, memoria sensorial y precisión definen esta competencia. SLURP & TASTE desafía a los competidores bajo formato de triangulación inspirado en el World Cup Tasters Championship. Los participantes deben identificar diferencias en taza a ciegas, demostrando concentración, entrenamiento sensorial y criterio técnico.
Es una batalla de percepción donde cada decisión cuenta.
Datos del Campeonato
- Marco técnico: Inspirado en World Cup Tasters Championship
- Quién puede participar: Catadores Q, asistentes a cursos SCA o profesionales con experiencia sensorial
- Descargar bases: [PDF]
- Próxima convocatoria: Primera edición – próximamente
ROAST & RISE – LINK EDITION
Campeonato Nacional de Curvas de Tueste – Colombia
ROAST & RISE no es un campeonato de espectáculo en vivo: es un campeonato de criterio técnico. Dedicado al diseño y análisis de curvas de tueste, este formato reconoce la capacidad del tostador para interpretar un café y transformarlo en una curva coherente con su origen, variedad y proceso.
Cada competidor debe desarrollar perfiles técnicamente sustentados, equilibrando desarrollo, color y expresión sensorial. Aquí, el tostador no es solo operador: es autor de su curva.
Concebido por ONELLI LAB junto a LINK Roasters, el campeonato promueve igualdad competitiva, tecnología aplicada y formación profesional.
Datos del Campeonato
- Aliado técnico: LINK Roasters
- Marco técnico: Evaluación de diseño y coherencia de curvas
- Quién puede participar: Tostadores profesionales o en formación
- Galería: [Roast & Rise – LINK Edition FICCA 2025]
- Próxima convocatoria: Edición 2 – en preparación
