Rango de precios: desde $45 000.00 hasta $325 000.00
Durazno, fruta amarilla y flores blancas. Taza elegante, sedosa y floral, con acidez delicada y final limpio.
ACERCA DE TUTTI FIORI GEISHA • PROCESO LAVADO
Perfil sensorial: Notas de durazno, fruta amarilla y flores blancas. Un café de cuerpo sedoso, acidez media-baja y final limpio, con delicados matices florales de lavanda y miel ligera.
Descripción: Este Geisha lavado es un poema líquido: delicado, elegante y profundamente aromático. Cultivado en altura, expresa la pureza floral y frutal que distingue a esta variedad legendaria. Su fermentación controlada y el secado en marquesina potencian su claridad sensorial, dando como resultado una taza que equilibra suavidad, precisión y dulzura natural.
Origen: Producido por Fernando Bocanegra en la finca El Oasis, en Ortega, Tolima, a 2.150 msnm. Este lote alcanza un puntaje SCA de 91 puntos.
Tostión: Tostado en ONELLI LAB con un perfil de tostión media-baja, de 10’37” de tiempo total y 21.5% de desarrollo, diseñado para preservar su perfume floral y su estructura limpia, resaltando los matices de fruta amarilla y flores silvestres.
Datos técnicos: La curva presenta 2’17” de desarrollo, un incremento de 9.6 °C – 21.5% y un color Agtron de 75. En verde, el café registra 9.4% de humedad, 838 g/L de densidad, 36 horas de fermentación y 22 días de secado en marquesina.
Uso sugerido: Ideal para métodos filtrados brillantes.
