Q-GRADER EVOLVE

ACERCA DE Q-GRADER PROGRAM

Objetivo: Desarrollar en el participante una capacidad avanzada para evaluar café con precisión, criterio técnico y lenguaje profesional, bajo el enfoque del Coffee Value Assessment (CVA), preparándolo para desempeñarse en entornos especializados de análisis sensorial y valoración del café.

Descripción: El Q-Grader Program es una formación intensiva de seis días orientada a profesionales del café que buscan fortalecer su capacidad de evaluación en un contexto técnico y profesional. El curso profundiza en el análisis del café desde sus atributos físicos, descriptivos, afectivos y extrínsecos, y conduce al participante por un proceso exigente de teoría, práctica y evaluación. Al aprobar las pruebas establecidas, el alumno obtiene la Licencia Q-Grader, una acreditación internacional que valida su capacidad avanzada para evaluar y comunicar la calidad del café en mercados y escenarios especializados.

Metodología: El programa se desarrolla durante 6 días intensivos e incluye formación teórica, ejercicios prácticos, análisis físico del café, evaluación descriptiva, triangulación, reconocimiento de aromas, evaluación de defectos, análisis afectivo y exploración del valor del café. El curso contempla nueve exámenes en total: ocho evaluaciones prácticas y una evaluación escrita en línea. El examen escrito tiene 55 preguntas, una duración de 60 minutos y requiere una nota mínima aprobatoria del 80%. Cada evaluación práctica también exige un 80% de aprobación.

A quién va dirigido: A catadores, tostadores, productores, compradores, exportadores, baristas y otros profesionales del café que ya cuentan con experiencia previa y desean llevar sus habilidades sensoriales y de evaluación a un nivel más alto.

Instructor: Andrea Onelli, profesional con amplia trayectoria en formación y evaluación de café, instructor autorizado por la SCA, con certificaciones avanzadas en distintas áreas del café y experiencia internacional en procesos de formación, análisis sensorial y juzgamiento.