Education Lab · Q-Grader Evolve
Curso Q Grader en Colombia
Seis días para evaluar café con el CVA y obtener tu Licencia Q-Grader.
Fechas
- 25 ene – 30 ene 2027Bogotá, Colombia
- Duración
- 48 horas en 6 días
- SCA
- Q-Grader Evolve
Para quién es
Para quien ya cata y quiere ir más lejos
- Catadores y profesionales de control de calidad
- Tostadores, productores y compradores de café
- Exportadores y baristas con experiencia
- Profesionales que quieren llevar su evaluación a un nivel más alto
Qué incluye
Formación y exámenes en una semana
-
Teoría y ejercicios sobre el Coffee Value Assessment (CVA)
-
Análisis físico del grano verde
-
Evaluación descriptiva, afectiva y extrínseca
-
Triangulación, reconocimiento de aromas y defectos
-
Nueve exámenes: ocho prácticos y uno escrito en línea
Temario
Seis días, del fundamento al valor del café
Día 1 · Fundamentos y sistema de evaluación
- Introducción al curso.
- Catación: conceptos y habilidades clave.
- Introducción al Coffee Value Assessment (CVA).
- Evaluación física del café y formulario CVA.
Día 2 · Fundamentos y sistema de evaluación
- Evaluación descriptiva y percepción sensorial.
- Evaluación descriptiva CVA (parte 1).
- Catación desde múltiples perspectivas.
- Ejemplos de categorías olfativas.
- Soluciones de sabores básicos.
- Examen práctico: evaluación física.
Día 3 · Diferenciación sensorial
- Evaluación descriptiva CVA (parte 2).
- Ejercicios de triangulación.
- Preparaciones incorrectas del café.
- Examen práctico: reconocimiento de aromas.
Día 4 · Evaluación sensorial avanzada
- Examen práctico: evaluación descriptiva.
- Examen práctico: triangulación.
- Introducción a la evaluación afectiva CVA.
Día 5 · Análisis de calidad y defectos
- Examen práctico: problemas de tostión.
- Examen práctico: soluciones de sabores.
- Examen práctico: evaluación afectiva.
- Introducción a la evaluación extrínseca CVA.
Día 6 · Evaluación del valor del café
- Descubrimiento del valor del café (Value Discovery).
- Reflexión final y revisión de resultados.
Requisitos y certificación
Licencia Q-Grader
Requisitos: ninguno obligatorio. Se recomienda experiencia en catación y análisis sensorial, evaluación de café tostado y verde, familiaridad con el CVA y buena capacidad sensorial para diferenciar muestras.
Certificación: Licencia Q-Grader, acreditación internacional reconocida por la SCA.
- Examen escrito en línea: 55 preguntas, 60 minutos. Necesitas 80 %.
- 8 evaluaciones sensoriales prácticas: cada una exige 80 %.
- Cupos: 10 personas.
Q Grader
Preguntas frecuentes
¿Necesito un curso previo?
No es obligatorio. Te recomendamos tener experiencia en catación, conocer el CVA y evaluar café verde y tostado.
¿Cuántos exámenes hay?
Nueve: ocho evaluaciones prácticas y un examen escrito en línea de 55 preguntas (60 minutos).
¿Con qué nota se aprueba?
Necesitas 80 % en el examen escrito y 80 % en cada evaluación práctica.
¿Qué es el CVA?
El Coffee Value Assessment, el marco de evaluación de la SCA. Analiza el café por sus atributos físicos, descriptivos, afectivos y extrínsecos.
¿Cuánto dura?
Seis días seguidos, 48 horas en total, incluido el tiempo de los exámenes prácticos.
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