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Instructor de Onelli Lab explica en el tablero a un grupo de alumnos

Network Lab

Asesoría cafetera y consultoría técnica en café

En Onelli, el networking no es solo conexión: es articulación real entre conocimiento, experiencia y negocio.

Qué resolvemos

Conocimiento cafetero convertido en resultados medibles

Network Lab es una red internacional de especialistas que convierte conocimiento cafetero en resultados medibles. Integramos ciencia sensorial, operación y estrategia para que tu finca, planta, tienda o carrera gane calidad, consistencia y valor comercial. No hacemos consultoría aislada: diseñamos sistemas que puedes repetir.

  • Procesos inconsistentes en finca, planta o barra.
  • Tostadores sin método, con curvas inestables o sin documentar.
  • Tiendas con equipos capacitados, pero sin criterio unificado.
  • Productores con calidad potencial, pero sin trazabilidad ni estrategia.
  • Profesionales con talento, pero sin acompañamiento ni ruta de crecimiento.

Servicios

Asesoría de la finca a la taza

  • Origen

    Asesoría en finca

    Mejora la calidad en origen y la trazabilidad. Trabajamos en campo con protocolos de cosecha, fermentación y secado, evaluaciones físicas del grano y cataciones dirigidas.

    Resultados esperados: menos defectos, perfiles sensoriales definidos y reportes técnicos para vender con mayor valor.

  • Procesamiento

    Plantas de producción

    Estandariza la calidad y optimiza la producción en plantas de trilla, tostión y maquila: auditoría de procesos, control de humedad y densidad, calibración de tueste y SOP (procedimientos operativos). También acompañamos líneas de producto, blends y escalamiento.

    Resultados: mejor rendimiento, menos variabilidad y trazabilidad documental.

  • Experiencia

    Tiendas de café

    Construye coherencia entre producto, servicio y marca: concepto de tienda, carta, entrenamiento del equipo, calibración de barra y flujos de trabajo, desde el layout hasta la formación continua.

    Resultados esperados: mejores protocolos de atención, mayor ticket promedio y más clientes que vuelven.

  • Talento

    Mentorías para profesionales

    Programas personalizados para baristas, tostadores, catadores y emprendedores: portafolio, posicionamiento profesional, acompañamiento técnico y preparación para competencias o lanzamientos.

    Formato: sesiones individuales o programas de 3 a 6 meses con seguimiento y KPI.

  • Además

    Servicios complementarios

    • Auditorías de calidad con reporte técnico (PDF).
    • Desarrollo de producto: blends, perfiles y fichas técnicas.
    • Co-roasting y maquila con Onelli Roastery Lab.
    • Talleres y bootcamps intensivos, en tu empresa o en el laboratorio.

Diagnóstico → criterio → acción

Cómo trabajamos

“De la experiencia al sistema: conocimiento que se traduce en procesos replicables.”

Todo lo que entregamos es medible, replicable y documentado.

  1. Diagnóstico técnico. Evaluamos con datos, análisis físico y ciencia sensorial para encontrar oportunidades reales de mejora.
  2. Diseño del sistema. Definimos procesos, estándares y estrategia a la medida de tu operación.
  3. Implementación y seguimiento. Ejecutamos con KPI, documentación técnica y mejora continua.

Asesoría

Preguntas frecuentes

¿Con quién trabaja Network Lab?

Con fincas, plantas de trilla y tostión, tiendas de café y profesionales (baristas, tostadores, catadores y emprendedores).

¿Cómo empieza una asesoría?

Con un diagnóstico técnico basado en datos, análisis físico y evaluación sensorial.

¿Cuánto dura una mentoría?

Puede ser por sesiones individuales o en programas de 3 a 6 meses con seguimiento.

¿Qué recibo al final?

Documentación técnica: por ejemplo, reportes, SOP, fichas técnicas o un reporte de auditoría en PDF, según el servicio.

¿Puedo tostar mi café con ustedes?

Sí, con los programas de co-roasting y maquila de Onelli Roastery Lab.

¿Dónde está la brecha en tu proyecto?

Cuéntanos qué quieres mejorar y te proponemos el primer paso.